Receta de pollo asado dominicano al grill

¡Hola, amantes de la cocina! ¿Buscas un plato dominicano que te haga agua la boca? ¡Tenemos la receta perfecta para ti: pollo asado dominicano al grill! Este clásico de la isla te transportará al Caribe con su saborcito único. ¿Lo mejor? Queda jugoso, tierno y con un toque irresistible. Prepara nuestra marinada especial y enciende el grill para disfrutar del auténtico sabor de Santo Domingo.

Receta de pollo asado dominicano al grill: un manjar para el paladar

¡Prepárate para una explosión de sabores con esta sabrosa receta de pollo asado dominicano al grill! Este plato tradicional es un festín para los sentidos, y te enseñaremos cómo prepararlo en sencillos pasos.

Ingredientes esenciales:

• Un pollo entero (aproximadamente 1,3 kilos)
• 1/2 taza de mojo criollo (una mezcla de condimentos y hierbas)
• 1/4 taza de zumo de naranja amarga (o limón)
• 1 cucharada de orégano molido
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de sal
• 1/4 cucharada de pimienta negra

Pasos para un pollo asado perfecto:

1. Un marinado mágico: En un recipiente amplio, mezcla el mojo criollo, el zumo de naranja amarga, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Haz unos cortes profundos en el pollo y frótalo generosamente con esta mezcla. Deja que el pollo se marine en la nevera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

2. Prepara tu parrilla: Enciende tu parrilla de carbón o de gas y precaliéntala a fuego medio-alto (alrededor de 200°C).

3. A la parrilla: Coloca el pollo marinado en la parrilla y ásalo durante unos 60-75 minutos. Cada 15-20 minutos, dale la vuelta al pollo para que se cocine uniformemente.

4. Comprueba la cocción: Para asegurarte de que el pollo está cocinado, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo. Cuando la temperatura interna alcance los 74°C, el pollo está listo.

5. Reposo y disfrute: Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo. El reposo permite que los jugos se redistribuyan, dando como resultado un pollo más jugoso y tierno.

Consejos para un pollo asado excepcional:

• Marinado prolongado: Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo durante más tiempo.
• Alternativa al mojo criollo: Si no tienes mojo criollo, puedes crear tu propio adobo con una mezcla de zumo de naranja, vinagre, ajo y hierbas secas.
• Acompañamientos perfectos: Sirve el pollo asado con arroz, frijoles guisados y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.

¡Disfruta de este increíble pollo asado dominicano al grill! Es una delicia culinaria que te transportará a los sabores y aromas de la República Dominicana.

¡Descubre cómo preparar el delicioso pollo asado dominicano en casa con nuestra auténtica receta!

¿Cómo preparo la marinada perfecta para el pollo asado dominicano?

Prepara un sabroso pollo asado dominicano con esta marinada estrella que realzará los sabores y te dejará con ganas de más. ¡Sigue estos pasos y experimenta la auténtica delicia dominicana!

Ingredientes Mágicos para una Marinada Imbatible:

Instrucciones Paso a Paso:

1. Mezcla Magistral: En un bol generoso, reúne todos los ingredientes de la marinada y remueve hasta que se integren en una pasta homogénea.
2. Masaje Sabroso: Frota la marinada por todo el pollo, asegurando que cada trozo esté bien cubierto.
3. Baño de Sabores: Coloca el pollo marinado en la nevera durante un mínimo de 4 horas, pero lo ideal es dejarlo toda la noche. Esto permite que la marinada penetre profundamente y desarrolle los sabores.

Consejos Esenciales:

• El Secreto de las Especias Dominicanas: Utiliza adobo, sazón y orégano para darle un toque auténtico a la marinada.
• El Tiempo es Oro: No precipites el proceso de marinado. Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más jugoso y sabroso quedará.
• Cobertura Completa: Cubre bien el pollo con la marinada para garantizar que todos los trozos absorban los sabores intensos.
• Sabor Profundo: Deja que la marinada haga su magia penetrando profundamente en el pollo para obtener resultados óptimos.

¿Cuál es la temperatura ideal para asar pollo dominicano?

¡Hola, amantes del pollo! Asar pollo dominicano es una delicia gastronómica que exige destreza y cuidado. Entonces, ¿a qué temperatura debes apuntar para lograr la perfección? ¡Te lo contamos!

El USDA recomienda 165 °F (74 °C) como la temperatura ideal para asar pollo dominicano. Aquí tienes cómo asegurarte de que tu ave esté bien cocida y sabrosa:

Guía paso a paso:

1. Calienta tu parrilla: Ajusta la temperatura entre 400 y 450 °F (204 y 232 °C).
2. Sazona tu pollo: Dale sabor a tu pollo con tus especias y hierbas favoritas antes de asarlo.
3. Coloca el pollo en la parrilla: Posiciona el pollo sobre la rejilla de la parrilla, con la piel hacia arriba.
4. Controla la temperatura: Inserta un termómetro para carnes en la parte más gruesa del pollo y asegúrate de que alcance los 165 °F (74 °C).
5. No cocines demasiado: Vigila el pollo de cerca para evitar cocinarlo en exceso, lo que podría hacerlo seco y duro.

Consejos adicionales:

• Utiliza un termómetro para carnes para garantizar una cocción uniforme.
• Si no tienes un termómetro, puedes hacer una prueba de cocción pinchando el pollo con un tenedor. Si los jugos salen claros, está listo.
• Descansa el pollo durante 10-15 minutos después de retirarlo de la parrilla para permitir que los jugos se redistribuyan.

Tabla de temperaturas para pollo dominicano asado:

Ahora que tienes la temperatura ideal bajo control, ¡prepárate para deleitarte con un pollo dominicano asado a la perfección!

¿Cuánto tiempo debo asar el pollo dominicano para obtener la jugosidad y el sabor perfectos?

¡Bienvenidos, amantes del pollo! Vamos a cocinar juntos un delicioso pollo asado dominicano. ¿Quieres saber cómo conseguir que quede jugoso y con ese sabor tan característico? ¡Te cuento todos los secretos!

Tips para un pollo jugoso y sabroso:

• Dale tiempo al pollo para que absorba todo el sabor: marínalo toda la noche.
• Comienza con un calor alto para sellar los jugos y evitar que se pierdan.
• Después, baja la temperatura para que se cocine lentamente y quede tierno por dentro.
• Usa un termómetro de carne para asegurarte de que está bien cocido.
• Deja que descanse un rato antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan.

Pasos para cocinar el pollo asado dominicano:

1. Ponte el delantal y marina el pollo con tu adobo preferido durante al menos 4 horas. Si puedes, déjalo toda la noche para que coja bien el sabor.
2. Enciende el horno o el grill a temperatura alta (unos 200-230 grados centígrados).
3. Coloca el pollo en la parrilla y ásalo durante 30 minutos a esa temperatura para cerrar los poros y que los jugos queden dentro.
4. Baja la temperatura a 175-180 grados centígrados y sigue asando durante otros 30-45 minutos, o hasta que el pollo tenga una temperatura interna de 74 grados centígrados.
5. Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, tendrás un pollo asado dominicano jugoso, sabroso y digno de chuparse los dedos. ¡Buen provecho!

Fuente: USDA Poultry Cooking Guidelines].

FAQ

P1: ¿Qué corte de pollo es mejor para asar a la parrilla?

R1: Para un pollo asado dominicano al grill, se recomienda utilizar un pollo entero o piezas como muslos, piernas o pechugas.

P2: ¿Cómo se prepara el mojo para marinar el pollo?

R2: El mojo es una mezcla de especias y condimentos que se utiliza para marinar el pollo. Para prepararlo, se pueden utilizar ingredientes como ajo, cebolla, cilantro, orégano, sazón, limón y sal.

P3: ¿Cuánto tiempo se debe marinar el pollo antes de asarlo?

R3: Para obtener el mejor sabor, se recomienda marinar el pollo durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.

P4: ¿Cuál es la temperatura ideal para asar el pollo a la parrilla?

R4: Para asar el pollo a la parrilla, se recomienda utilizar una temperatura de entre 375 y 400 grados Fahrenheit.

P5: ¿Cómo se sabe cuándo el pollo está cocido?

R5: Para verificar si el pollo está cocido, se puede utilizar un termómetro de carne. La temperatura interna del pollo debe alcanzar 165 grados Fahrenheit en la parte más gruesa del muslo.